天香阁转型无国界私房菜

天香阁原主营川湘闽粤菜系,但李先生的心里还有更大的一盘棋,他有空就带着大厨到北京、成都、广东,为的就是知道当地都在吃什么好吃的,有什么可以带回来给厦门市民品尝。历......

  天香阁原主营川湘闽粤菜系,但李先生的心里还有更大的“一盘棋”,他有空就带着大厨到北京、成都、广东,为的就是知道当地都在吃什么好吃的,有什么可以带回来给厦门市民品尝。历尽十几年,天香阁逐渐演变成了一家综合菜系的私房菜馆。

  最近厦门大热干锅,天香阁也应景推出了私房飘香鱼锅,以中山脆鲩鱼为原料,综合了金椒鱼锅、水煮鱼、干锅鱼等多种做法的优点,鱼吃完了还可以当火锅涮菜吃。豆腐吸饱了鱼汤的滋味,很入味哦。至于芥末目鱼松,则是在目鱼中加入紫菜和芥末一起打成胶,每一口呛辣鲜美,口感别致。

  现代人吃菜,越有乡土风情的越诱人,厦门天香阁酒楼新推出了“乡村八大碗”系列,全是来自湖南最地道的农家菜,原料全都来自湖南乡村。每道菜的价格也都很乡土,只要9.9元。所谓的 “乡村八大碗”,包括臭豆腐炖荷包蛋、攸县香干、大碗全家福、擂辣椒酱龙骨、黑山羊炖粉皮等八道菜,采用的攸县香干、擂辣椒、黑山羊、湖南臭豆腐等原材料都是空运自湘西地区。...

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